Four Seasons Resort Chiang Mai вновь принимает шеф-повара Эндрю Йео на четвёртом выпуске Supper Society

В рамках празднования Golden Week курорт Four Seasons Resort Chiang Mai представит долгожданное гастрономическое событие. После выдающегося успеха своего дебюта в Supper Society шеф-повар Эндрю Йео, отмеченный гидом Michelin, вернётся на курорт в октябре этого года, чтобы провести четвёртый выпуск серии Supper Society. Гостям будет предложено уникальное путешествие по миру вкусов, воспоминаний и традиций, сформировавших уникальный стиль шефа.

«Чиангмай всегда был для нас источником вдохновения. С проектом Supper Society мы создали платформу, где вкусы рассказывают истории. В каждом блюде — память, за каждым столом — диалог, — отмечает генеральный менеджер Иван Джайлс. — Это всегда было сердцем Supper Society: объединение людей через еду, обмен историями, открытие новых граней и создание связей, которые остаются с вами надолго после окончания вечера».

Праздник кулинарных традиций, блюдо за блюдом
Расположенный среди рисовых полей и гор Северного Таиланда, Supper Society — это не просто камерный ужин. Задуманный как встреча гурманов, творческих личностей и рассказчиков, проект собирает гостей за одним столом, чтобы обмениваться идеями и открывать истории, стоящие за каждым блюдом. Каждый выпуск превращает кухню в катализатор новых знакомств и впечатлений.

Шеф-повар ресторана Alvin Dela Cruz, су-шеф Naruchit Tiangtrong и приглашённый шеф Эндрю Йео создали креативное меню, которое искусно балансирует между уважением к традициям и смелым расширением границ вкуса.

Возвращение шефа Эндрю — особенная глава в истории проекта. Его прошлое выступление в Supper Society в 2025 году получило восторженные отклики гостей. В этот раз его резиденция выходит за рамки главного события: гостей ждут несколько возможностей насладиться мастерством шефа — от камерного ужина Six Hands до послеобеденного чая, вдохновлённого традициями Golden Week, и специального сет-меню, основанного на семейных рецептах.

Для самого Эндрю Йео связь еды и воспоминаний глубоко личная. Первые кулинарные впечатления он получил на кухне своей бабушки в Сингапуре, где рецепты передавались интуитивно, через наблюдение и совместное времяпрепровождение. Эти воспоминания сопровождали его на протяжении всей международной карьеры в ведущих отелях и ресторанах, отмеченных звёздами Michelin, сформировав узнаваемый и глубоко личный почерк мастера.

Ужин Six Hands: дань уважения Северному Таиланду
2 октября 2026 года Supper Society Series 4 приглашает гостей в путешествие к истокам кулинарной идентичности Северного Таиланда. Вечер начнётся в 18:00 в баре Ratree с приветственных канапе и коктейлей, после чего в 19:00 в ресторане NORTH by Four Seasons состоится камерный ужин Six Hands. Меню, вдохновлённое темой «Истоки», раскрывает красоту гор, чистых вод и лесов Северного Таиланда через лучшие сезонные продукты региона. В каждом блюде терруар встречается с традицией и современным взглядом, открывая истории, пейзажи и культурные влияния, определившие самобытный характер местной кухни. Завершится вечер в баре Khao, где гостей ждут десерты и дижестивы — идеальный финал гастрономического вечера.

Золотые традиции: Afternoon Tea с шеф-поваром Эндрю Йео
Продолжение следует 4 октября 2026 года с событием Golden Traditions — послеобеденным чаем, посвящённым искусству и наследию дим-самов в период Golden Week. С 13:00 до 16:00 в ресторане KHAO by Four Seasons гости смогут попробовать авторские дим-самы от шефа Эндрю в сочетании с изысканным десертным буфетом от шеф-кондитера Янисы. Тонкое искусство приготовления дим-самов встретится с эстетикой кондитерского мастерства.

Этот день подарит гостям изящную и вдохновляющую интерпретацию традиций, передающихся из поколения в поколение.

Вкус наследия: ужин, рождённый воспоминаниями
Тем же вечером шеф Эндрю и шеф Тор обратятся к личным источникам вдохновения: 4 октября 2026 года с 17:00 до 22:00 в ресторане Rim Tai Kitchen состоится камерный pop-up ужин Legacy of Flavours. Мероприятие, рассчитанное всего на 50 гостей, посвящено блюдам, сформировавшим первые кулинарные воспоминания шефов. Этот вечер, вдохновлённый семейными рецептами, будет наполнен атмосферой ностальгии.

Откройте для себя уникальный гастрономический опыт, объединяющий креативность, мастерство и кулинарное наследие пяти выдающихся шеф-поваров. Присоединяйтесь к нам в Four Seasons Resort Chiang Mai на вечер, полный тёплого общения, изысканных блюд и незабываемых впечатлений.