Грюйер (фр. Gruyere, нем. Greyerz) – деревня в кантоне Фрибург в Швейцарии. Население 1630 человек. Название Грюйер связано, по всей вероятности, с журавлем (фр. «grue»). По легенде, именно журавль сел на место основания города, когда закладывали первый камень. В болотистых долинах вокруг местного замка когда-то водилось много этих птиц, его изображение встречалось на гербе владельцев замка, а в настоящее время стало геральдическим символом Грюйера.
Деревушка Грюйер находится на холме и состоит практически из одной улицы (rue de Bourg) и средневекового замка. Улица начинается от приземистой башни Tour de la Chupia Barba и состоит из домов XVII–XVIII вв. со множеством любопытных украшений на фасадах. В домиках располагаются сувенирные магазины с традиционной керамику с яркой бело-голубой или красно-белой глазурью, сырные лавочки, рестораны. В центре улицы Бург расположен фонтан (XVIII в.), а справа от него – каменная мера для пшеницы.
С 1998 г. в стенах средневекового замка Сен-Жермен (Chateau St. Germain) открылась экспозиция Музея Гигера. Здесь собраны все варианты монстров, любовно созданных художником, скульптором и дизайнером Гансом Рудольфом Гигером ( Hans Rüdi Giger), обладателем премии «Оскар» за фильм «Чужой», родившемся в главном городе кантона Граубюнден – Куре. Бар, напротив музея оформлен в той же излюбленной манере автора. В темном пространстве представлен каркас мебели, балки потолка, стойка бара, составленные из сложных переплетений костей, позвонков и черепов пришельцев. Фотографировать в музее запрещено, а в баре – пожалуйста, только обязательно нужно что-нибудь заказать, хотя бы чашечку кофе.
Замок Грюйер (Chateau de Gruyeres) возвышается над средневековой деревушкой на высоте 830 м. 19 поколений графов были хозяевами замка начиная с XII века и до 1554 г. На графе Мишеле, не оставившем наследников, грюйерская династия оборвалась, и кредиторы Берна и Фрибура поделили земли региона. В 1848 г. замок продали в собственность представителям знатных семей Бови и Баланд. Новые хозяева вложили немало средств, пытаясь с помощью своих друзей, художников и архитекторов, восстановить средневековые стены и интерьеры. С 1938 года все постройки перешли в собственность кантона Фрибург, и в замке был открыт музей. С 1993 г. замок находится в распоряжении Фонда по охране и организации показа его построек и коллекций.