Гереме - деревня, расположенная в 10 км от Невшехира. Заблудиться в ней сложно. Центр Гереме - автовокзал (отогар). От этой площади отходят 3 основные улицы . Все из них вдоль разделены каналами. Четвертая улица - дорога , ведущая в Учхисар и Невшехир. Всю деревню Гереме можно обойти за полчаса. Гёреме - небольшая, но очень симпатичная деревня - центр бюджетного туризма. Трудно сказать, чего здесь больше: домов местных жителей или пансионов/отелей. А также самих аборигенов или туристов в сезон.
Гёреме со всех сторон окружен великолепными долинами, созданными природой на протяжении миллионов лет. Горы и скалы в окрестностях Гёреме отличаются мягкой породой туфы, которая позволила человеку превратить эти горы в довольно удобные жилища. Зимой в Каппадокии климат довольно суровый, поэтому лучше планировать поздку в период май- сентябрь, избегая холодных зимних месяцев.
В Гёреме несколько десятков кафе и ресторанчиков, хотя поесть можно и в отеле - это будет не дороже, чем в городе. Меню везде примерно одинаковое (традиционная турецкая кухня). Суп дня, гёзлеме (слоеная лепешка с начинкой из яйца, сыра, шпината или фарша), борек (блюдо типа лазаньи с сыром), пиде (продолговатый лаваш с сыром или мясом), несколько видов мезе (закуски) и салатов, несколько видов кебабов и кёфте (фрикадельки), манты, пахлава, сютлач (рисовый пудинг), кальян, чай, растворимый кофе (нормальный кофе - редкость), свежевыжатый апельсиновый сок (в сезон - гранатовый). Кухня домашняя, без изысков, но вкусно. В Каппадокии готовят особое блюдо - кебаб в глиняном горшочке, который запекается около 3 часов и разбивается при подаче на стол. Кроме того, Каппадокия - винодельческий регион, здесь неплохое домашнее вино, которое подается в глиняных кувшинах. Рестораны рассчитаны на туристов, поэтому и цены соответствующие: средний чек на двоих без спиртного - 35 лир (€20). В среднем 1 горячее блюдо стоит 10-13 лир (€6-7,5) в заведениях попроще, около 20 лир (€12) в ресторанах поприличнее. Кальян - 7 лир (€4). Уличная кухня существует в сезон (с апреля по ноябрь) - шаурма и гёзлеме за доллар.
Гёреме имеет давнюю историю. Поселение Корама документально известно с 6 в. до н.э. Свой расцвет Матиана (новое имя) получает со времен прихода в эти места христианства. Матиана переводится, как «Страна Богоматери». В 11-13 вв. здесь был патриарший центр Мокисоса (Вираншехира, тепершнего Хелвадере). После 7 в. во времена арабских вторжений христианское население перемещается сюда. Этот период дал этому району более 400 церквей, немало из которых мы видим и сегодня в многочисленных долинах. Позже церкви декорируются фресками, что рождает такое понятие, как «Каппадокийский стиль». В течение оттоманского периода деревня продолжает развиваться. В это время она называется Мачджан (Maçcan) . Позже переименовывается в Авджилар (Avcılar, т.е охотники). В 1975 году переименовывают в Гёреме.
Жилья здесь много, поэтому даже в высокий сезон совсем не обязательно бронировать что-то заранее (если только вам не нужен конкретный отель / пансион; или набор конкретных условий: бассейн, терраса с красивым видом, номер в пещере и пр.). История еще не знала случая, что в Гереме кто-то остался без жилья. Его легко найти самостоятельно по приезду. Оно самое разнообразное по цене, комфорту. Возможно жить в дормитории за 5-6 евро, есть и дорогое жилье. Причем, номер в пещере в пансионе с бассейном, террасой с красивым видом – вовсе не означает дороговизну. Как правило, входит завтрак. Вписка-выписка в Гёреме , как правило, происходит в 9.00, т.е. под приезд утренних автобусов. Естественно, если вы приедете в 7 утра, никто лишних денег с вас просить за досрочный чек-ин не будет. Если у вас есть свободное время до отправления автобуса, и вы выписались, вещи всегда можно оставить в гостинице.