Музейный ресторан предлагает блюда современной эстонской кухни, и помимо вкусов нашего времени делает упор также на продукты эстонского происхождения, красоту и качество обслуживания.
Якоб Хурт (22.07.1839 – 13.01.1907) был эстонским фольклористом и языковедом. Он изучал теологию в Тартуском университете (кандидат теологии с 1865 г.) и в 1886 году получил степень доктора философии в университете Хельсинки.