Здание ратуши возникло вскорости после основания Нового Мнеста пражского Карлом IV в 1348 г. В течение столетий она стала свидетелем многих исторических событий
Исследовательский и «образовательный» пивовар Чешского земледельческого университета был открыт в 2006 г. при техническом факультете с целью профессионального обучения.