Кудзиро Кояма начал выращивать здесь чай в эпоху Гэнроку (1688-1704). Через четыре поколения семья расширилась до продаж, а через восемь поколений они расширили свой рынок, чтобы охватить всю Японию.
Храм Иккю-дзи был восстановлен по приказу Иккю Содзюна, японского дзен-буддийского священника, который широко известен в Японии как весьма остроумный человек, о котором много интересных историй.