15-ого мая 1592 года испанский конкистадор Доминго де Вера, согласно указу Губернатора Дона Антонио де Беррио y Орюна, основал в Тринидаде первый город, Сан Хосе де Орюну в области, теперь известной как Сент Джозеф. Были построены четыре здания: Правительственная резиденция (Каса Реал), Ратуша (Кабилдо), тюрьма и католическая церковь. Католическая церковь все еще стоит на участке первой церкви. Сент Джозеф оставался столицей Тринидада до 1784 года, когда губернатор Хосе Мария Чэкон объявил Порт-оф-Спейн столицей Тринидада. Сан-Хосе был дважды полностью разрушен и восстановлен. В 1595 году Уолтер Рэли в союзе с америндами и племенем Чагуанес сожгли город. Город был разрушен снова в голландском набеге в 1649 году, когда голландцы соединились с Руководителем Хьяримой.