Азиатское направление меню ресторана Sia базируется на традиционных рецептах, процессе приготовления и соблюдении технологии. За работой команды поваров посетители могут наблюдать на открытой кухне, расположенной на всех трех этажах. На середину стола официант сервирует гостям всё разнообразие закусок, самые популярные из них – пекинская утка (готовящаяся 2 дня!), традиционные нежные димсам или блюда на японском гриле робата.