Бар назван в честь писателя Хемингуэя, который, как известно, был завсегдатаем баров и ценителем качественного алкоголя. Здесь собрана наиболее полная чешская коллекция абсента.
В престижном конкурсе Czech Bar Awards 2013 заведение было отмечено как «Лучший дизайнерский бар Чехии».