Этой весной авиакомпания Alaska Airlines поднимает стандарты бортового питания на новый уровень, предлагая изысканные блюда, созданные по рецептам шеф-поваров – прямо к вашему столику на высоте 10 000 метров.
Продолжая успех эксклюзивного меню Первого класса, Alaska гордо объявляет о продолжении сотрудничества с прославленным шеф-поваром Брэндоном Джу – владельцем удостоенного звезды Мишлен ресторана Mister Jiu’s в Сан-Франциско. Осенью прошлого года авиакомпания и лауреат премии Джеймса Бирда представили три высококлассных блюда, тем самым установив новый стандарт воздушной гастрономии.
Теперь пассажиры Первого класса на рейсах между Сан-Франциско и нью-йоркским аэропортом имени Джона Кеннеди снова могут насладиться авторскими блюдами шефа Джу, в которых кантонская кухня приобретает современное звучание. В этом году Alaska расширяет гастрономическое путешествие, добавляя блюда шефа Джу в меню на рейсах из Сан-Франциско в Бостон, Вашингтон (аэропорты Рейгана и Даллеса) и Орландо.
«Я благодарен Alaska Airlines за то, что они помогают мне сохранять связь с моими корнями и делиться китайской кухней с пассажирами, путешествующими с побережья на побережье», — говорит шеф Джу. «Создавая своё первое меню, я сделал ставку на соусы, которые самодостаточны по вкусу, и блюда, вызывающие чувство дома или вдохновляющие на путешествие в Чайна-таун Сан-Франциско, где расположен мой ресторан».
Весеннее меню включает такие авторские интерпретации классических китайских блюд, как Гонконгские французские тосты и курица, копчёная в чае с соевым соусом.
«Я использую местные ингредиенты, такие как традиционная китайская колбаса Lap Cheong от Wycen Foods и экологичное мясо от ранчо Stemple Creek, — делится шеф. — Эти продукты не только придают блюдам яркий вкус, но и демонстрируют гастрономическое наследие региона. Это партнёрство с Alaska — невероятная возможность, и я с нетерпением жду, что ещё мы сможем создать вместе».
«Изысканный подход шефа Джу и его способность создавать блюда, которые нравятся самым разным гостям, делают его идеальным партнёром, — отмечает Тодд Трейнор-Кори, вице-президент по продуктам и клиентскому опыту Alaska Airlines. — И это только начало».
Начало новой главы
Всё началось с шефа Джу. Теперь Alaska работает над следующим гастрономическим этапом, который поднимет и без того высокий уровень питания на борту ещё выше.
«Позже этой весной мы представим нечто совершенно новое и эксклюзивное для гостей Первого класса, — намекает Трейнор-Кори. — Готовьтесь к ещё большей инновационности, ещё более ярким вкусам и кулинарному искусству на высоте 10 000 метров».
Alaska Airlines продолжает совершенствовать бортовое питание, заслужив признание и звание лучшей авиакомпании по версии Business Traveler в 2024 году.
Растительная революция – уже этой весной
Где бы ни сидели наши пассажиры, Alaska предлагает премиальное питание с разнообразными блюдами от шеф-поваров – включая Основной класс.
С 30 апреля авиакомпания представит на борту полностью растительное и не содержащие глютен блюдо, созданное в партнёрстве с Evergreens™ – сетью ресторанов из Сиэтла, известных своими яркими салатами, роллами и боулами.
Новинка под названием Best Laid Plants – это зерновой боул с тофу в соусе чимичурри, авокадо, киноа и манго-хабанеро заправкой. Это блюдо от шефов Evergreens принесёт фирменный вкус бренда прямо в небо и порадует даже взыскательных гурманов. Заказать его смогут пассажиры Основного класса на большинстве рейсов протяжённостью более 1 100 миль.
«Это блюдо — не только вкусный и полезный выбор, но и шаг к более устойчивому будущему», — говорит Дэвид Родригес, менеджер по питанию и напиткам Alaska Airlines. «Мы хотели показать, что растительная еда может быть насыщенной, яркой и желанной. Даже самые ярые мясоеды после дегустаций остались в восторге».
«Мы рады принести на борт один из наших самых популярных боулов, — добавляет шеф Evergreens Дэвид Кэрис. — Это доказательство того, что полезная еда может быть насыщенной, сытной и вызывать восторг у путешественников».
Полное весеннее меню, доступное в Первом, Премиум и Основном классах, доступно по ссылке. Благодаря уникальной системе предварительного заказа, Alaska предлагает больше вариантов питания в воздухе, чем любая другая авиакомпания США. Пассажиры могут выбрать из пяти блюд от шефов, включая как минимум одно горячее — на рейсах более 1 100 миль. Все свежие блюда доступны исключительно по предварительному заказу, включая любимую гостями фруктово-сырную тарелку Signature Fruit & Cheese Platter.
Источник: breakingtravelnews
Читайте также: Виза в Сингапур для россиян в 2025 году: полное руководство