Ресторан Osteria Mozza Lanai, расположенный в Four Seasons Resort Lanai, получил престижную награду Best of Award of Excellence от авторитетного издания Wine Spectator в рамках премии Restaurant Awards 2025. Эта награда присуждается заведениям, винные карты которых сочетают в себе изысканность, оригинальность и соответствие кухне, а также вызывают интерес у широкой аудитории ценителей вина.
Премия отмечает винные карты, отличающиеся высоким качеством, разнообразием и гармонией с гастрономическим стилем заведения. В таких списках представлены вина из различных винодельческих регионов мира, часто — вертикальные коллекции вин от ведущих производителей, с безупречной подачей и оформлением. Рестораны, удостоенные этой награды, как правило, предлагают от 350 наименований и являются настоящими местами паломничества для винных гурманов.
Программа ресторана оценивается экспертным жюри по таким критериям, как гастрономическое соответствие, география и качество вин, ценовая категория и общий уровень сервиса. Osteria Mozza Lanai вошла в число лучших по всем параметрам.
Ресторан — результат сотрудничества с Нэнси Сильвертон, легендарной кулинарной личностью из Лос-Анджелеса, известной благодаря таким заведениям, как Osteria Mozza, отмеченная звездой Мишлен, Pizzeria Mozza и chi SPACCA. Меню ресторана на Ланаи вдохновлено классической итальянской кухней, при этом в нём используются свежайшие сезонные ингредиенты с островов. Например, салаты готовятся с зеленью с местной фермы Sensei Farms, а паста — на основе яиц от местных производителей, что придаёт ей особую насыщенность и вкус.
Винная карта предлагает около 400 наименований, преимущественно из Италии, Франции и Калифорнии. Её куратор — Андреа Питерсон, сертифицированный сомелье от Court of Master Sommeliers.
Среди вин — знаменитый Masseto, часто называемый «Петрюсом Италии», а также сицилийские вина от Tenuta delle Terre Nere, единственного производителя белых вин с трёх склонов региона Этна. Представлены вертикальные коллекции от La Spinetta Starderi, включая винтажи 2006, 2007 и 2008 годов, а также выражения Gallina и Valeirano. Также можно встретить известные Барбареско от Marchesi di Gresy — «Camp Gros» и «Gaiun», мощные и харизматичные Бароло от Vietti (Ravera, Brunate) и Alzero от Giuseppe Quintarelli.
Винная карта включает и жемчужины Бордо — Château Lafite Rothschild, Château Pétrus, Château Margaux, а также величайшие вина Бургундии от Domaine de la Romanée-Conti — Richebourg, Romanée-Saint-Vivant и Grands Echézeaux.
Особое место отведено малоизвестным, но выразительным сортам винограда, которые идеально сочетаются с блюдами ресторана: Альянико, Сузуманиелло, Нерелло Маскалезе, Риболла Джалла, Фьяно и Греко ди Туфо.
Уже этой осенью ресторан ожидает обновление: в Four Seasons Resort Lanai откроется полноценное пространство Mozza, включая дровяную печь для пиццы и мраморный Mozzarella Bar из белого каррарского мрамора — легендарное место Osteria Mozza, где гости смогут наблюдать за работой поваров. Также появится отдельный зал для винных ужинов и камерных мероприятий.
Источник: fourseasons
Читайте также: Медовый месяц в Naäma Beach Villas & Spa