Когда солнце опускается за горизонт Лиссабона, начинается самая стильная летняя вечеринка в городе. Four Seasons Hotel Ritz Lisbon представляет Iki Pop-Up Summer Nights у бассейна Ritz — яркое вечернее убежище, где японские вкусы сочетаются с атмосферой у бассейна, а коктейли сверкают под звездами.
Укоренённый в японской культуре, Iki воплощает утончённую, непринуждённую элегантность — изысканную, но сдержанную, с истоками в эпоху Эдо. Он отражает культивированную простоту, грацию и личное обаяние — подходящее вдохновение для этой уникальной сезонной концепции.
На фоне сияния ретро-бара и мерцания отражений в бассейне, этот летний поп-ап превращает Ritz Pool Bar в стильный ночной оазис с вторника по субботу, с 8 июля по 15 сентября 2025 года. С сумерек до полуночи гости приглашаются насладиться изысканной японской кухней, красиво поданными суши и яркими, наполненными летним настроением коктейлями — всё это на фоне атмосферы курортного бассейна Ritz.
Свое дебютное участие в этом гастрономическом проекте принимает шеф-сушист Бруну Празереш, который привносит в Лиссабон смелое новое видение высококлассной японской гастрономии.
«Мы хотели раскрыть весь потенциал Pool Bar вечером. Летняя атмосфера здесь просто волшебная — с ощущением курорта прямо в центре города», — говорит Гильерме Кошта, генеральный директор Four Seasons Hotel Ritz Lisbon. — «Это было идеальное время, чтобы пригласить шефа Бруну и создать гастрономический момент, который прозвучит на весь Лиссабон».
Гости могут исследовать à la carte-меню из утончённых японских блюд, каждое из которых — креативное сочетание точности, инноваций и сюрприза. Основные позиции меню включают: тартар из оторо с икрой и нори; свежие устрицы и икра лосося с желе понзу (Kaki и Ikura); Kinoko Ochazuke с трюфелем — рис с грибами и трюфелем и яйцом при низкой температуре. Обязательно попробуйте также Katsu Sando — изысканный японский сэндвич с медленно томлёной иберийской свининой. В меню также представлен выбор суши: включая Otoro aburi, Chu toro, Akami zuke, Shiromi (белая рыба); Hikarimono (серебристая рыба), Ika (кальмар). Завершить гастрономическое путешествие предлагает авторское меню коктейлей с неожиданными вкусовыми сочетаниями и яркими текстурами — тост за тёплые ночи Лиссабона и его креативный дух.
По пятницам атмосферу вечеров дополнит живая музыка от диджеев, делая эти ночи ещё более особенными.
Будь то наслаждение японскими блюдами, сашими под звёздами или освежающим коктейлем у бассейна — Iki Pop-Up — это место, где начинаются летние ночи Лиссабона и откуда не хочется уходить.
Идеально для романтических свиданий, встреч с друзьями или спонтанных удовольствий — это не просто ужин, это — настроение.
О шефе Бруну Празереше
Шеф Бруну Празереш присоединился к команде Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, где он отвечает за меню летнего поп-апа Iki.
Родом из Алентежу, шеф Бруну Празереш приносит в отель свой богатый опыт в японской кухне. В 2019 году он присоединился к команде отмеченного звездой Мишлен японского ресторана Midori, где оттачивал своё мастерство, точность и утончённость, присущие высокой гастрономии, основанной на японских традициях. Позже, в 2021 году, он стал су-шефом в ресторане Kappo под руководством шефа Тиаго Пенана, где углубил своё понимание японской кухни и ценность сезонных продуктов. Яркий пример — его страсть к грибам.
В личной жизни шеф находит баланс в семье, природе, спорте и шахматах.
Информация о поп-апе:
Место: Ritz Pool Bar, Four Seasons Hotel Ritz Lisbon
Даты: с 8 июля по 15 сентября
Время: со вторника по субботу, с 19:30 до 22:00 (последнее бронирование)
Источник: fourseasons
Читайте также: Медовый месяц в Naäma Beach Villas & Spa