В декабре в долине Энгадин разгорится новый огонь. Отель Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz, воплощение вечной европейской роскоши, с гордостью представляет Neora — первый и единственный в регионе ресторан, посвящённый душевным традициям греческой кухни, вдохновлённой живым пламенем. На фоне величественных Альп Neora предлагает тёплое эгейское гастрономическое путешествие, где чистый горный воздух встречается с залитым солнцем духом греческих островов.
На протяжении поколений Санкт-Мориц славился альпийской классикой и североитальянской утончённостью. Neora открывает новую главу, вдохновлённую философией Kempinski — создавать уникальные, эмоционально насыщенные впечатления, в полной мере отражающие дух места. Гостей встречает особый аромат дикой чабреца, листа инжира и цветков цитрусовых — чувственный знак, что они покидают альпийский мир. Интерьеры передают этот диалог культур, сочетая побеленные эгейские фактуры и тёплое дерево с мощной энергетикой местного горного камня.
От Эгейского моря до Альп: опыт, основанный на филоксении
В сердце Neora — кухня с открытым огнём, возглавляемая греческим шефом Леонидасом Зервакисом. Меню отражает филоксению — священную греческую традицию принимать каждого гостя как родного. Блюда созданы для щедрого, душевного совместного застолья и переосмысливают греческое кулинарное наследие с акцентом на первозданные, тщательно отобранные ингредиенты: выдержанная в бочках фета, оливковое масло с одного критского поместья, домашняя пита, испечённая в печи. Особое место занимает интерактивный «Рыбный рынок», где гости могут выбрать улов дня — сверкающую ципуру (морской лещ) или нежного осьминога — для приготовления на углях с лимоном и травами.
Кулинарное заявление для Санкт-Морица
«В моей деревне запах древесного угля в вечернем воздухе означает, что лето действительно пришло. Это запах праздника, историй, рассказанных за жареным осьминогом и бокалами узо», — говорит шеф Зервакис. — «Именно это чувство — этот чистый, солнечный момент радости — я хочу привнести в горы. Речь не о том, чтобы скопировать рецепты, а о том, чтобы передать душу греческого застолья и поделиться вкусом моего дома, который согревает изнутри».
В месте, известном альпийской классикой и изысканной итальянской кухней, Neora становится ярким новым акцентом на гастрономической карте. Генеральный менеджер Константин Цойке отмечает, что ресторан заполняет важную нишу: «Наши международные гости ищут подлинные впечатления — одновременно изысканные и душевные», — объясняет он. — «Санкт-Мориц, без сомнения, является направлением мирового уровня, но ему не хватало яркой, объединяющей энергии утончённой греческой таверны. Neora — наш ответ и важный шаг в развитии гастрономической сцены долины».
История имени: Neora
Название Neora происходит от греческого слова «новый» и символизирует развитие и возрождение. Оно объединяет в себе современность и традиции, отдавая дань оливковому дереву и солнцу — вечным символам греческой идентичности. Эта философия отражается в каждой детали интерьера: побелённые фактуры, тактильные деревянные элементы, тщательно отобранные произведения греческих мастеров. Атмосферу дополняет фирменный аромат дикой чабреца, листа инжира и цветков цитруса, встречающий гостей на входе.
Открытие: декабрь 2025 года
Neora откроется в декабре 2025 года. Полное меню и дополнительные детали дизайна будут представлены осенью. Для тех, кто ищет гастрономическое переживание, где греческий огонь встречается с альпийской элегантностью, Neora обещает стать одним из главных событий зимнего сезона в швейцарских Альпах.
Источник: eglobaltravelmedia
Читайте также: Подарок от мира: как использовать день рождения для выгодных путешествий