Four Seasons Hotel The Westcliff, давно известный символ роскоши в Йоханнесбурге, начинает масштабную кулинарную перестройку. Расположенный на хребте Витватерсранд в престижном районе Уэстклифф, отель стремится обновить концепцию питания и напитков, сохранив при этом свою знаковую репутацию.
Ключевым элементом проекта стало назначение шеф‑повара Руди Либенберга исполнительным шеф‑поваром. Возвращаясь в родной город, Либенберг возглавит все рестораны, банкетные и ивент‑площадки, а также новые гастрономические зоны, которые появятся в рамках предстоящих обновлений отеля. Его опыт включает руководящие позиции в Belmond Mount Nelson в Кейптауне и в ряде международных курортов; он известен тем, что сочетает африканские продукты с мировыми кулинарными техниками.
«Возвращение в Йоханнесбург ощущается как завершение круга», — отметил Либенберг. «Я с нетерпением жду возможности работать с исключительными ингредиентами региона и создавать запоминающиеся кулинарные впечатления, которые отмечают южноафриканские вкусы в сочетании с международными влияниями».
Флагманский ресторан отеля Flames получает модернизацию кухонного оборудования, предоставляя шеф‑кузину Авуйиле Фумба современную площадку для своих инновационных блюд, приготовленных на открытом огне и поднимающих традиционные африканские ингредиенты на новый уровень.
В команду также вступает исполнительный шеф‑повар кондитерских изделий Натан Джейкобс, вернувшийся после четырёх лет работы в Великобритании. Ранее Джейкобс возглавлял кондитерские отделы в The Twelve Apostles в Кейптауне и в The Saxon Hotel Villas and Spa; его десерты, как ожидается, будут гармонично дополнять солёные позиции меню.
Помимо кухни, Four Seasons переосмысливает весь спектр питания и напитков. 400‑местный бальный зал, признанный лучшим в Йоханнесбурге, станет главным местом для масштабных мероприятий и гастрономических шоу. Лобби‑локация, лаунж и бар также будут преобразованы, чтобы предоставить более гибкие зоны для ужинов и встреч.
Ресторан Flames недавно получил награду «Лучший ресторан» на South Africa Restaurant Awards и премию Luxe People’s Choice, подтверждая высокий уровень качества.
Благодаря этим изменениям Four Seasons Hotel The Westcliff стремится стать ведущей кулинарной точкой притяжения, объединяя местное наследие с международными стандартами, что привлечёт как местных гостей, так и путешественников со всего мира.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Медовый месяц в Naäma Beach Villas & Spa