В четверг, 27 ноября 2025 г., с 11:00 до 16:00, Four Seasons Hotel Atlanta проведет праздник Дня благодарения, объединив Brasserie Margot, Bar Margot и The Bridge в единую масштабную кулинарную программу.
Шеф‑повар Аксель Торрес курирует серию станций, посвящённых урожаю, морепродуктам и сезонным ингредиентам. Гости начнут с Hearth Carvery, где подают традиционную запечённую индейку с кускусом из кукурузного хлеба Джорджии, клюквенно‑мандариновым чатни и соусом из тимьяна, а также стейк из мраморной говядины Angus, нарезаемый на месте и подаваемый с хреновым кремом и соусом Борделез.
Станция Southern Roots & Harvest предлагает карамелизированный сладкий картофель, овощи, глазированные в сорго, и гритс‑бар с креветочным этуфе, пименто‑сыром, маринованной зеленью и хрустящим шалотом.
На морской станции сервируются охлаждённые хвосты лобстеров из штата Мэн, крабы‑короли, креветки Джорджии и устрицы, а суши‑ и сырой бар Ocean Meets Land предлагает тунца, лосося, хамачи и ролл с форелью Джорджии, смазанным цитрусовым понзу.
Станция Fisherman’s Catch представляет халибут в соусе Шампанского с американской икрой, лосось‑гриль с мармеладом из лука Видалия и рисовый плов Carolina Gold с прибрежными травами. Сезонный ризотто с шафраном, тыквой и стружкой чёрного трюфеля доступен с добавками из креветок Джорджии, копчёного бекона или диких грибов.
Autumn Garden предлагает салат из молодой капусты и запечённой груши, мозаичный салат из редисок с консервированным лимоном и обжаренную брокколи с дымным оливковым маслом.
Десертный стол под руководством отмеченного наградами шеф‑повара‑кондитера Эрика Сноу завершает трапезу тыквенным кексом, тарталетками с бурбон‑карамелью и орехом пекан, безмолочным шоколадным тортом, яблочным тартом, ассорти макарунов и круассанов.
Стоимость меню составляет 168 USD за взрослого и 82,50 USD за ребёнка. Бронировать места можно через систему бронирования отеля. Адрес отеля: 75 Fourteenth Street NE, Atlanta, GA.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Кахетия: маршруты, традиции и кухня гостеприимной Грузии