Kollázs Brasserie & Bar — фирменный ресторан отеля Four Seasons Gresham Palace в Будапеште — сообщает, что исполнительный шеф‑повар Árpád Győrffy получил три Тоуки в гиде Gault&Millau Hungary 2026.
Гид Gault&Millau, основанный в Париже в 1965 году, считается одним из самых авторитетных кулинарных справочников в мире. Он оценивает рестораны по таким критериям, как креативность, техника, качество ингредиентов и стабильность. Система Тоуков варьируется от одной до пяти; три Тоуки свидетельствуют о ресторане выдающегося качества и инновационного подхода.
Награда признаёт современный стиль шеф‑повара, который сочетает сезонные венгерские продукты с классическими французскими техниками, подчёркивая кулинарное наследие Будапешта. «Для меня большая честь получить признание от Gault&Millau», — сказал шеф‑повар. — «Это отражает преданность всей нашей команды создавать запоминающиеся блюда, основанные на традициях французской брассери».
Ресторан расположен в историческом здании Грешем Пэлас и известен изысканным, но доступным меню, а также живописным видом на Дунай. Генеральный менеджер Юлия Селюкова отметила: «Мы гордимся шеф‑поваром Győrffy и его командой. Эта награда подтверждает нашу приверженность предлагать гастрономию мирового уровня в самом центре Будапешта».
Получение трёх Тоуков укрепляет репутацию Кольязс как одного из ведущих кулинарных направлений Центральной Европы.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Подарок от мира: как использовать день рождения для выгодных путешествий