Ресторан «Терраса Чао Прайя» в отеле Four Seasons Bangkok вновь открывает двери для гостей с 30 октября 2025 года. В меню, обновлённом с учётом сезонных продуктов Таиланда, блюда готовятся на фирменных угольных грилях.
Кухню возглавляет шеф‑повар Джесада «Под» Кхрупунт, который отбирает ингредиенты у фермеров со всей страны. Новинки включают банановые креветки с макаратным лаймом, органические куриные бедра из провинции Кхао‑Йай с куркумой, органическую свиную шейку из Ратчабури со копчёным беконом и короткие рёбрышки вагю из провинции Маха Саракхам с тамариндом и пальмовым сахаром. Закуски, такие как салат из синего краба Сутратани с грилованным кокосом и салат из помело Тубтим с грилованными банановыми креветками, подчёркивают региональные вкусы.
В меню также представлены блюда из морепродуктов и мяса, приготовленные на углях: пряные креветки из реки Сонкхла с барбекю‑окрой, целая морская форель в соли с имбирём‑факелом и вагю‑стейк с тайским соусом Нам Прик Онг (400 г). Для совместного заказа предлагаются, например, грилованная красная морская рыба с ферментированными соевыми бобами и барбекю‑ребрышки из органической свинины Ратчабури.
Для вегетарианцев подготовлены блюда из грибов тайского леса с листами янанг, органической тыквы с грибами и карри, а также овощное карри с тофу и молодым бамбуком, всё это завершается лёгкой дымкой от открытого огня.
Гости могут наслаждаться вечерними видами реки, сопровождаемыми тщательно подобранными тайскими и натуральными винами и фирменными коктейлями, созданными награждёнными барменами BKK Social Club.
Бронирование доступно через сайт отеля, по телефону +66 (0)2 032 0885 или через приложение FS Chat.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Медовый месяц в Naäma Beach Villas & Spa