Four Seasons Resort Orlando в Walt Disney World Resort объявил о новом концепте своего непринуждённого ресторана у бассейна, теперь названного The Lakehouse. Ресторан, открытый в 2014 году как PB&G, расположен на плавучих павильонах у озера и предлагает закрытую открытую зону с видом на спокойное озеро и прилегающие флоридские леса.
Обновлённое меню делает акцент на свежих морепродуктах, сезонных салатах, блюдах на гриле и современных американских фаворитах. Новинки включают Цитрусовый салат с лобстером, севиче из морского окуня с лаймом, тартар из хамачи и хрустящие конч‑фриттерсы. На меню также остаются классические позиции, такие как бургер с говяжьей грудинкой, курица‑ротиссерия из свободного выгула и стейк Фритес от Creekstone Farms.
Миксологическая программа «от сада к бокалу» использует местные травы, спелые флоридские фрукты и тёплые специи. Фирменные коктейли включают Дрейфвуд Банановый Дайкири и Мохито от шеф‑повара.
Кухню возглавляет шеф‑повар Джонатан Гроссман, который пришёл в Four Seasons из Topolino’s Terrace в Disney’s Riviera Resort и имеет богатый опыт работы в Olivia’s Café, Golden Oak, Le Cellier и других ресторанах Walt Disney World. Он сотрудничает с исполнительным шеф‑поваром Фабрицио Шенарди, отвечающим за все кулинарные операции курорта, включая ресторан с мишленовской звездой Capa и рекомендованный мишленом Ravello. Менеджером ресторана стал Берт Нури, сертифицированный сомелье уровня 3 Advanced и сертифицированный миксолог.
The Lakehouse работает ежедневно с 11:00 до 18:00. Приём без предварительной записи. Для дополнительной информации посетите сайт курорта или позвоните +1 407 313 7777.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Лучшая сталь для походного ножа: советы по выбору