С 6 по 15 февраля 2026 года Four Seasons Hotel Bengaluru проведёт десятидневный кулинарный проект «Тропа гор» в ресторане CUR8. Программа предлагает гостям погрузиться в атмосферу тихой силы Гималаев, познакомившись с традиционной кухней Кашмира, Химачал-Прадеш и Уттаракханда.
Концепция подчёркивает «очаг гор», где высота, древние традиции и ритм природы формируют вкусы. Шеф‑повар Вивек Калиа отмечает, что меню построено на сдержанности и уважении к местным зёрнам и лесным продуктам, предлагая питательные и изысканные блюда.
Основные позиции меню:
- Кашмир – Долина ароматов: изысканные блюда по традициям Ваджвана, такие как нежный Гуштаба (фарш из ягнёного мяса) и плов Модур с лучшим шафраном.
- Химачал-Прадеш – Очаг гор: деревенские лакомства, включая Чана Мадра в йогурте и Сиддху – хлеб с ореховой начинкой, политый топлёным маслом.
- Уттаракханд – Священные вершины: саттвическое питание: Мандуа Роти (лепёшка из пальмовой крупы) и Бхатт ки Чуркани (тушёные чёрные соевые бобы).
CUR8 будет переоборудован в горный приют: земные тона, подача на сланце, медной и глиняной посуде. Обслуживание будет сопровождаться рассказами о происхождении ингредиентов и горных традициях их приготовления.
Подробности:
- Даты: 6‑15 февраля 2026 г.
- Место: CUR8, Four Seasons Hotel Bengaluru.
- Стоимость: 3 400 INR ++ за ужин «шведский стол».
- Бронирование: +91 76191 46004.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Путешествие с питомцем или без: как выбрать правильный корм для вашего отпуска