Four Seasons Resort and Residences Puerto Rico объявил, что шеф‑повар Виктор Росадо возглавит программу питания и напитков, привнеся кулинарное видение, основанное на пуэрториканских традициях и подкреплённое его обширным опытом работы в мировых ресторанах высокой кухни.
Росадо сочетает аутентичное повествование с точной техникой, демонстрируя яркие местные ингредиенты и переосмысливая классические блюда с элегантностью и современным подходом.
Под его руководством рестораны курорта станут площадкой, где гости смогут открывать новые вкусы, налаживать контакты и ощущать сильную связь с местом.
Назначение также знаменует личное возвращение Росадо на родину после карьеры, охватывающей известные пуэрториканские заведения и премиальные отели США.
В Four Seasons он будет отвечать за все кулинарные операции, разрабатывая запоминающиеся концепции питания, отражающие особенности региона и привлекающие международных путешественников.
«Возвратиться в Пуэрто‑Рико, особенно в Bahía Beach, для меня чрезвычайно важно», — говорит Росадо. — «Моя цель — почтить свои корни, подчеркнуть продукты острова и создать изысканные, но в то же время личные впечатления».
Вдохновлённый семейными рецептами, его кухня сочетает ностальгию с современной точностью, используя свежие морепродукты, сезонные овощи и такие техники, как готовка на дровах.
В резюме шеф‑повара — сотрудничество с такими знаменитостями, как Жан‑Жорж, Хосе Андрес, Эрик Риперт и Доминик Крен, номинация Джеймса Бирда за лучший новый ресторан, а также многочисленные награды от The Daily Meal и Caribbean Journal.
Он был отмечен в программе Rising Stars от StarChefs, работал с мишленовскими шеф‑поварами и участвовал в организации Estrella Damm Culinary Congress 2025 в Майами, где выступал шеф‑повар Эдуард Хатрч из Disfrutar.
В предстоящем году запланирована серия фирменных мероприятий, начиная с ужина «Big Game» 8 февраля 2026 г., где классические закуски для спортивных событий будут переосмыслены с местными вкусами. Весной пройдут пасхальный и день матери бранчи, подчеркивающие сезонные продукты и традиции острова. Позднее курорт обновит свои столовые зоны и представит новые концепции, повышающие кулинарный уровень.
Гости приглашаются бронировать проживание, ознакомиться с коллекцией вилл и апартаментов, а также следить за новостями отеля в Instagram.
Источник: press.fourseasons.com
Читайте также: Литературный багаж: как книги превращают путешествие в приключение