ФУКУУМЭ -сливовый цветок счастья, сладость, изготовляемая исключительно в Канадзаве.
Его используют в качестве новогодних сладостей, в качестве незатейливого подарка. Незаменим он и в дни сбора всей семьи. Внешне эта сладость представляет собой пятилепестковый цветок японской сливы белого и розового цвета. (Цветок сливы - герб местной феодальной династии Маэда, которая основала в 1583-м году замок Канадзава). Внутри - тщательно протертая сладкая фасолевая паста. Эти сладости хорошо сохраняются в течение некоторого времени. Они появляются на прилавках магазинов Канадзавы в начале декабря, одним своим видом напоминая о приближающемся Новом годе.